材料 レア豆富　1丁 リッツクラッカー約60g(29枚) 牛乳　大さじ４杯 ゼラチン 15g 水　100cc 生クリーム　200cc レモンパウダー　適量 もしくは、レモン汁 20～30cc ジャム（トッピング用）

作り方

①クラッカー、牛乳をフードプロセッサーで砕く。ケーキ型（20センチ）にラップをしき、空気が抜けるくらいしっかり敷き詰める。

②ゼラチンを水に入れてふやかす。

③牛乳を60℃くらいに温め、ふやかしたゼラチンを混ぜながら溶かす。

④フードプロセッサーで豆腐、生クリーム、レモンパウダー（レモン汁）を入れてなめらかにし、3.も加え混ぜる。レモンパウダーは味見しながら足していきます。味見をしてちょっと酸味を感じる程度が適量。

⑤1.に流し入れ、30分以上冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント・応用

●砂糖を使ってないのでヘルシー♪お好みでジャムを添えてどうぞ・・・！

●フードプロセッサーが無ければ、クラッカー等はビニール袋にいれてたたき割り。豆腐は目の細かいザルで裏ごしする。